【图】马铃薯炖肉怎么做 简单方法教你做美食

马铃薯也就是土豆，说马铃薯可能很多人不了解是什么，但是说到土豆就大家都知道了，其实马铃薯是土豆的学名，外国人都叫马铃薯，中国人习惯叫土豆。

土豆外国人和我国的北方人都把它当作主食，南方人吃得比较少，但是土豆是非常好的粗粮，营养价值很高，它和红薯都是属于薯类，但是红薯吃起来很多禁忌，土豆就不叫少了。今天来看看马铃薯炖肉的家常做法。

马铃薯炖肉里面的肉可以根据自己的喜欢来选择，鸡鸭猪牛羊都可以，下面第一种介绍的是马铃薯炖牛肉。牛肉大家都很喜欢吃，但是现在的牛肉都很贵。炖的牛肉我们买牛腩或者牛腱子比较好，这些炖起来口感好。

首先要准备的材料有牛肉，土豆，红萝卜，洋葱，配料有生抽、老抽、盐、白砂糖。

第二步就是把材料准备好，牛肉洗净切大块，因为牛肉煮熟会收缩，切太小找不来吃了。切好的牛肉要飞水，这样可以去腥味。如果是牛腩我们要把牛肉先炖，这样才可以炖烂。

第三步就是把土豆，红萝卜，洋葱切好，土豆，红萝卜要切滚刀块，洋葱切小块。牛肉炖了半个小时之后把土豆，红萝卜放进去一起炖，这时候要调好味，把生抽、老抽、盐、白砂糖都放进去再炖半个小时，接着把洋葱放进去，盖上盖子煮10分钟就完成了。

第二种要介绍的马铃薯炖鸡腿，这种做法小朋友特别喜欢，鸡腿肉又滑有嫩，和土豆一起炖土豆吸收了鸡肉的鲜味，土豆也变得很美味。

首先要准备3个鸡腿，这个一般都是冰冻的，解冻之后砍成小块，然后放生抽、老抽、盐、鸡精一起腌制10分钟，在腌制的时候我们准备其他材料，土豆一般2个就可以了，也是切滚刀块，要想味道更好，洋葱也是必备的，切好之后备用。

接着把锅烧热，加进一点食用油将鸡腿肉放进去煎一下，这样比较香，大约10分钟就可以倒水进去了，接着把

土豆也放进去，然后根据自己的口味来放盐，盖上盖子煮20分钟，用勺子压一块土豆，如果轻轻一压就烂掉，表示已经熟透了，这这时候吧洋葱放进去煮5分钟就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】