【图】大神在线解读山药做法 厨房小白如何秒变大厨

大家都听说过一鸡多吃，接下来小编给大家分享一下山药如何一药多吃。山药本身含有丰富的维生素，对小朋友来说很有益。同时还有滋补的作用，对于那些爱美的女性朋友来说也是不可多得的补品，还能够预防糖尿病的发生。

首先给大家介绍第一种做法，清炒山药。顾名思义就是简单的将山药炒来吃，先将山药洗干净，去掉外面的皮，然后将山药进行改刀处理，将山药切成大小、厚薄均匀的片，注意不宜太薄，容易被炒散。再准备一点小红椒和小青椒切成条。

接下来就是进行炒制，将锅烧热，加入适量油，加入蒜、姜、花椒进行爆炒，炒香之后加入山药和辣椒继续翻炒。大约4分钟之后沿着锅边加入一点水，盖上锅盖，等待5分钟左右，收汁之后就可以加入盐味精等进行调味，起锅装盘。

还有一种比较常见且简单的做法就是炖汤，鸡汤吨山药。先将准备好的鸡进行焯水去血，另起一锅水，加入鸡、老姜、花椒等开大火，待水烧开之后就可以改为中火，加入之前准备好的大头菜，继续炖大约10分钟就可以加入切好的山药块。

水开之后改为小火，等汤慢慢熬，将其中的营养全部都释放在汤里面，山药经过吸收汤汁变得更加有营养。当山药变得很软糯的时候就可以进行调料起锅。鸡汤炖山药就做好了。还有很多山药的做法，欢迎和小编分享。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】