【图】山药炒木耳的做法 让你学会变得年轻又健康

2017/10/5 7:16:38 作者:M61-lins… 来源:yxlady
山药,也叫淮山、土薯、怀山药等名称。它有极大的食用价值和药用价值。具有助消化、治腹泻、滋补身体和减肥的功效。特别是老年人,经常吃山药,还可以预防糖尿病。

山药炒木耳一道是减肥、养生的美味菜肴。而且做法也十分简单,想吃的朋友可以尝试着做一下,注意的是需要把木耳提前泡发一下,需要用热水泡,再往里面滴几滴油,这样可以更快的泡发。把山药剥皮,切成比木耳大一点的块状。然后洗干净木耳。芹菜切成小段,喜欢吃辣的朋友可以切点青椒或者干辣椒切断,胡萝卜切片。这样材料就准备好了。

喜欢山药口感是软糯的就把切好的山药放入锅中蒸半小时。开火,往锅内到一点点油,然后放入木耳、芹菜、胡萝卜等,加盐翻炒。芹菜变色后把全部倒入碟中。一点点油,山药倒入,让山药稍微的煎下。加盐再放入炒好的木耳,放一点点水然后盖盖子。几分钟后,一道色香味俱全又好吃的山药炒木耳就出锅了。

山药炖排骨,不仅是一道营养汤品还是养生药膳。它的做法比其他汤品要简单,其中需要注意的就是要把排骨提前的焯水,预防有腥味。用砂锅先把水煮开,放入枸杞、姜、盐、红枣等。然后一分钟后放入切好的山药,关小火,让其细火慢煨。等山药变软糯,就把排骨倒入。慢火煮一小时后,排骨微微的脱骨,就意味着汤煮好了。喝一碗汤下去,暖心又暖胃。

山药不仅仅能做成菜品,还可以做成一道百吃不厌的甜品。就是拔丝山药,减肥的朋友可以尝试着做一下,不仅不变胖还能减肥。做法如下:把山药放入锅内蒸至软糯的状态,然后用汤勺挖出丸子的大小,在生粉中滚一圈后,把山药放置一边,然后拿一个碗,敲一个蛋,加入比例为3:7的生粉和面粉,用手搅拌,注意要搅拌到手拿起来有糊状连起的状态。

用一个小锅开始炸在面糊中滚过的山药,注意锅内的油到一定温度才开始炸,炸到表面金黄然后夹起,放在一旁,另一边用平底锅开始熬白砂糖,小火熬并搅拌。再把炸过的山药复炸一次。白砂糖要熬到有气泡由大变小,颜色变成黄色把山药倒入,翻炒到山药表面挂满糖浆,起锅。美味又可以减肥的拔丝山药就做好了,你们真的不要试一下么?

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