【图】铜锣烧蛋糕制作过程详解 两种口味任君挑选

铜锣烧是一款日式甜点，其外观酷似两个铜锣而得名。铜锣烧都是有馅心的，常见的有红豆馅和奶油馅两种。这款甜点在日本街头随处可见，很受当地人和游客的喜欢。在一些动漫中也可以看见铜锣烧，比如哆啦A梦。下面就和小编一起看看这款人气美食的做法。

面饼材料：鸡蛋60克（2个），低筋面粉100克，白砂糖30克，蜂蜜2勺，泡打粉3克，牛奶50毫升，黄油10克。

馅心材料：红豆150克，淡奶油50毫升，白砂糖50克。

今天制作的铜锣烧会有两种不同的口味：红豆味和奶油味。不过两种口味区别只是馅心，其它完全一样。

1.馅心制作

红豆馅：可以直接买现成的豆沙，如果自己做的话也很简单。先将红豆煮熟，然后用料理机研磨成豆沙就可以了。

奶油馅：将淡奶油和白砂糖放入打蛋盆中，用电动打蛋器高速打发。等奶油由液态变成固态就可以了。

2.面皮制作

先把鸡蛋用打蛋器打匀，然后依次将白砂糖、蜂蜜和牛奶加入到盆中。一边加一边用打蛋器进行搅拌，等盆中的鸡蛋糊变成浓稠状的时候加入黄油，用打蛋器将其打发。

低筋面粉用筛子先筛选一下，去除较大的颗粒（让面饼口感变得细腻）。过筛后的面粉加入泡打粉，将两者先搅拌均匀（可以更好的分散到面糊中去）。将混合后面粉加入到鸡蛋糊中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀即可。

烤箱预热150度，将面糊做成圆片状挤在烤盘上，放入烤箱烤20分钟。这样铜锣烧的面饼就做好了。

将豆沙或者奶油涂抹在两块面皮之间铜锣烧就做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】