【图】木耳炒山药制作图解 糖尿病患者适合的美食

一般家里面如果是吃山药的话，大多数都会将山药切块之后用来炖排骨，或者是用来做其他的肉类，总之很少用来炒着吃。其实山药用来炒着吃还是非常不错的，但前提是必须要掌握一定的技术，不然炒出来的山药也不怎么样。

一般山药买回家之后都需要自己削皮，所以先将山药洗干净之后削皮。山药削完皮之后肯定都有一些泥土在上面，所以一定要用水来洗干净，然后将山药切成厚度适中的山药片。山药炒木耳言外之意就是山药和木耳一起混合着炒。

木耳先用开水泡开之后，将不能够吃的部分去掉，然后尽量的将它撕成小块，这样才能够让它更加的入味。如果比较喜欢吃辣椒的人，可以提前先准备一些青椒。其实青椒炒在里面它有一股清香味儿，辣辣的感觉还是非常不错的。

锅里面的水烧干之后就倒入适量的油进去，油不要倒得太多，不然吃起来会非常的油腻。油温适中的时候就将花椒和蒜等佐料放进去翻炒，先将木耳放进去翻炒一下之后再放入山药。可以适当的加一点点清水进去，这样可以防止山药粘锅。

木耳和山药都不需要炒太久，因为它们很容易熟，所以不停的翻炒一会就可以起锅了，在起锅之前放一些葱花，可以增加木耳炒山药的口感。其实多吃山药是对身体有好处的，特别是对于一些糖尿病患者，因为它里面是没有任何的糖分的。

很多人都不知道，其实木耳有着许多的功效，适宜的人群也有许多。木耳在蔬菜当中算得上是营养非常丰富的蔬菜，所以不管是老人还是小孩都可以多吃木耳。木耳它可以治疗许多的老年病，比如说它可以软化血管，保护老年人的心脏。

很多人都不知道木耳是怎么产生的，还以为它们和其他的蔬菜是一样的生长方式。其实木耳的生长和一些菌类是差不多的，都是经过下雨天之后，从一些腐烂之后的木头上生长出来的。这些腐烂的木头一般都是年龄比较大的木头，所以如果是野生的黑木耳都是在大山深处摘到的。

木耳除了用来炒山药以外，它还有着其他的吃法，比如说我们可以把木耳用来凉拌，这种吃法还是非常不错的。同样是把木耳泡开之后撕成一小块儿，然后放在开水里面煮一下，再加一些美味的佐料就可以了，这种制作方法还是非常简单的。

黑木耳除了可以软化血管保护我们的心脏以外，其实它清理我们的肠道有着非常大的作用，重要的是它比很多食物都要清理得干净。每天都荤素搭配非常的重要，所以我们可以用猪肉来炒木耳。

猪肉炒木耳的话要先把猪肉加一些淀粉，这样炒出来的肉才够细嫩。把猪肉放在锅里面翻炒几下之后就马上将木耳放入锅里，加入葱和味精，快速翻炒就可以起锅了，因为如果炒得太久的话，很容易将肉炒老，这样就不好吃了。

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