【图】山楂罐头的做法揭秘 简单教程教你自制美味佳肴

山楂的营养价值很高，小时候大人常常给小孩子吃山楂糖提高食欲，增强胃口。而对于老年人，山楂能改善睡眠，维持体内钙平衡，预防动脉硬化，有助于延年益寿。山楂在水果中具有非常独特的位置，它有着“长寿水果”的美誉。但是山楂一般并不能直接食用，因为它的味道酸涩，果实骨核较多，并不方便直接就吃，所以一般要经过一些简单的加工。

很多网友不知道的是，山楂又叫做“山里红”又或是“胭脂果”。制作的过程如下，首先是清洗，将山楂表面的污垢清洗干净，有农药的要格外注意，多浸泡一下。如果为了美观可以挑选大小一致的山楂，但是制作出来自己吃，没有必要要求这么严格。接下来就是去骨核，用小刀将山楂的两端切掉，挖出骨核，一定要小心刀子锋利，别划伤了手。

接下来就开始真正腌制罐头。锅中加入清水，将适量冰糖放入清水中，再放入备好的山楂，开火加热。大约十分钟后，山楂变得较软，冰糖也早已融化，加入适量的水淀粉，等到水淀粉煮开即可。如果想要更加融软一点，也可以稍微多煮一下。

此时山楂罐头已经做好了，找一个干净的玻璃罐，将冷却后的山楂连汤汁一起装入玻璃罐，密封即可。以上就是所有的山楂罐头制作流程，有条件的网友可以尝试一下。希望我们的网友都能制作出美味可口的山楂罐头。

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】