【图】山楂酱的做法原来这么简单 好吃又开胃

山楂有很多吃的方法，当然简单的方法就是把山楂洗干净，直接吃。然而，由于山楂的酸度是比较高的，许多人不喜欢这种刺激。为了减少山楂的酸度，我们通常都是把山楂做成山楂酱。

第一步先是处理山楂，用干净的水清洗山楂，在中间切上一刀，然后用手旋转，去掉里面的核和头部的蒂。在这里，教大家如何快速的处理山楂。只要拿起一根筷子，用粗的头戳一下。或者使用裱花用的花嘴也是可以的。

第二步是把处理好的山楂放入锅中，大家要使用不锈钢的锅，而不是铁锅，在锅上加上少量的水，刚刚漫过山楂就可以了。用中火煮，然后加入事先准备好的冰糖，慢慢的搅拌。直到肉变软，颜色变得鲜红之后，勺子可以压碎肉，同时锅里的山楂变得粘稠了之后，就可以关火了。如果喜欢浓酱的朋友可以在里面加上一点柠檬汁。

第三步是冷却至室温，然后放入打碎机中，这个步骤会让山楂肉变得精细点。如果你喜欢有一些肉质的话，大家就可以省略掉这一步。打碎之后倒入平底锅里，搅拌上几分钟。

第四步，把它冷却并放入一个玻璃瓶中，然后放入冰箱里。因为山楂酱里是放糖上的，所以可以保持新鲜20天左右，时间上了就很容易会变质。

早餐的时候，可以用山楂酱抹吐司。或者也可以把它放进冷冻层，然后做成山楂卷来食用。吃这个是有很多的好处，它可以软化血管同时也有是利于心血管的健康。它还可以补充维生素C，增强自身的免疫力，预防癌症。尽管它的好处有很多，但一天也不能够吃的太多了。大家要记住孕妇是避免吃山楂的，防止流产。

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