【图】马铃薯和土豆的区别不存在 味美价廉受人喜爱

马铃薯还可以叫做土豆，洋山芋等。它是植物的块状根茎，深埋在泥土当中，是一种比较喜欢低温植物。

马铃薯在我们生活中是一种非常常见的一种食物，它既可以当作主食，也可以用它来制作副食，味道鲜美营养丰富。

马铃薯有什么好的地方呢。

一， 马铃薯含有的热量非常高，食用不多的马铃薯就可以让人具备一天的工作能量。而且人体所需的氨基酸马铃薯全部具备。

二， 马铃薯体内所蕴有的维生素非常的丰富，比所有的粮食产物都要全面。食用半斤的马铃薯，就可以提供全天所消耗的维生素。

三， 马铃薯所含有的矿物质是非常丰富的，它可以让人即使每天只吃马铃薯，不会缺少矿物质。

四， 马铃薯的淀粉含量之多是众所周知的，但是马铃薯的淀粉不容易被人类吸收，那就不会导致人类的血糖升高过快，而且它所含有的膳食纤维非常多，有助于肠道的通便。

食用马铃薯要注意，马铃薯一旦发了芽，就不能再作为食物了。

发芽的马铃薯，含有的龙葵素会急剧的升高，远超人体所能承受的极限！而食用发芽马铃薯中毒，轻者肠胃腹泻，重则危及生命。

所以储存马铃薯一定要注意，应把它放置在干燥阴凉的地方，这样可以有效的减少它的发芽。而且我们在制作马铃薯的时候，一般都会加醋，因为醋可以有效的破坏掉马铃薯所含有的一些毒素。

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