【图】泥鳅的功效与作用 解密不为人知的营养

泥鳅是一种细长型的鱼类，而且长着胡须，浑身包裹着一种黏液。泥鳅是生活在河里的，而且，跟其他鱼类不一样，它主要是在淤泥中活动。正常鱼类在淤泥里是很难活动的，正是因为泥鳅外层的粘液，所以能够让它们在淤泥中也来去自如。泥鳅主要生活在亚洲地区，在我国南方地区生长的比较多，尤其是到了夏季，大量的泥鳅会被人们打捞上来。

因为北方比较寒冷，尤其是到了冬天河水会结冰，所以这里不适合泥鳅的生长活动的进行，但是这并不能影响北方人们对泥鳅的喜爱。泥鳅虽然分量比较小，但是它体内的营养物质却比其他同等鱼类要高出很多，再加上泥鳅比较难捕捉，所以它的价格会略微高一些。泥鳅可以直接做菜吃，或者是烘成鱼干慢慢食用，很多人都喜欢用泥鳅煲汤。

泥鳅的重量比较小，不适合用来油炸或者是生煎，如果要做出同等分量的煎鱼，可能要用到很多条泥鳅。所以用泥鳅来煲汤非常合适，再加上泥鳅的鲜味儿，即使是豆腐这样无味的食材也能吃的很美味。泥鳅体内有大量的铁元素，大家都知道，铁元素对于治疗贫血症等疾病有着很好的疗效。

另外对于一些肾虚的患者，也可以适当的服用一些，尤其是男性朋友，可以自己在家动手做一些你泥鳅汤。另外，泥鳅汤对于治疗肝炎以及黄疸的病患有着显著的功效，很多大夫都把泥鳅作为药材，参与患者的治疗之中，并且非常成功，所以我们平时也可以经常食用一些，有益身心健康。

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