【图】地瓜饼的做法大全 软糯香甜又劲道

红豆地瓜饼

食材:地瓜2个、糯米粉250克、红豆馅、油。

地瓜削皮对半切开，放入高压锅内压十分钟。取出压好的地瓜放入干净的容器中，用勺子黏成泥状，再加入适量糯米粉和少许清水，混合均匀，揉成柔滑的面团。

取一小团面团，用手按压成饼状，放上准备好的红豆馅，封好口，再按压成饼状。电饼铛放入适量油烧热，油热之后，放入做好的面饼烙制，往面饼上刷上一些油，将面饼烙成双面金黄即可。面团别和得太干也不要太稀，不然做出的饼口感不好。

蛋香地瓜饼

食材:熟地瓜200克、面粉80克、糯米粉30克、葵花籽油、糖粉、芝麻、蛋黄、油。

蛋黄加入糖粉，搅匀待用。熟地瓜用勺子黏成泥状，加入适量面粉和糯米粉，搅匀，倒入调好的蛋黄液，搅拌均匀，揉成柔滑并且软硬适中的面团。

将面团分成六等分，将每个小面团搓成圆形再压扁，裹上芝麻待用。平底锅上灶，倒入适量油烧热，油热之后，放入裹上芝麻的面饼，小火煎制，煎成双面金黄即可。面饼在蘸芝麻之前先将两面蘸上一些水，这样可以使得煎饼的时候芝麻不会掉。

芝士流心地瓜饼

食材:地瓜200克、糯米粉100克、红砂糖30克、芝士片2片、牛奶、糖粉。

地瓜削掉外皮，切成小块，放入蒸锅里蒸熟。蒸熟后取出，用叉子黏成泥状，调入适量红砂糖，搅匀，再加入糯米粉和牛奶，混合均匀，揉成面团。芝士片切小块，揉成球状。

取适量小面团，将芝士球包入面团中，把面团揉成球状再压成饼。电饼铛提前加热，倒入少许油，放入做好的面饼，煎至焦黄熟透后装盘，撒上一些糖粉即可。

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