【图】解析芋头发芽能吃吗 有毒素的绿色表皮

我们都知道红薯或者是土豆发芽之后都不能够吃了，因为这两样东西如果发芽之后继续吃的话，很有可能会引起身体不适，因为它里面都含有一些轻微的毒素。所以很多人就怀疑芋头如果发芽了之后是否还可以再吃，其实芋头和红薯土豆是一样的，发芽之后都不可以再吃了。

如果看见过芋头发芽的人，一般都知道如果芋头全部发芽之后，它的表皮会变成绿色，绿色里面就含有很多的毒素，所以同样不能够再吃了。芋头在吃之前肯定都要刮皮，但是很多人都会对芋头过敏，弄完之后手会很痒。

为了让弄完芋头之后手不痒，那么在刮芋头皮的时候尽量的带上手套，这样可以起到很好的隔离作用。但是如果实在没有做好这些防护措施，造成手变痒了的话，可以马上用清水去洗手，然后再用肥皂或者是香皂洗手，可以减轻症状。

其实芋头鸡是一些地方的特色菜品，吃起来也非常的美味，因此我们也可以自己在家里面做出美味好吃的芋头鸡。但是用来做芋头鸡的芋头必须选用小芋头，不能够用大的芋头，因为一般大的芋头做出来的味道没有小芋头的口感那么好。

如果我们买的芋头比较多的话，我们可以直接把芋头的皮厚厚的削掉，然后放在水里面泡一会儿。用来做芋头鸡的鸡肉也不能够选用老母鸡，尽量的选择有骨头部分的鸡肉，因为如果全部选用瘦肉的话，做出来的味道肯定没有那么的美味。

为了让我们做出来的芋头鸡更加的好吃，其实我们可以准备一些豆瓣酱，等待油温适中的时候，先把豆瓣酱放在锅里炒一会儿，但是火不能够开的太大，因为如果火开得太大的话，豆瓣酱很容易被炒糊。豆瓣酱翻炒一会儿之后再放入其他的佐料。

感觉锅里面已经发出了浓浓的香味儿的时候，我们要先把鸡肉倒进去翻炒，这样可以让做出来的鸡肉更加的入味好吃。把鸡肉和佐料翻炒均匀之后，再把芋头倒进。芋头不能够比鸡肉晚放很久的时间，那么这样的话做出来的芋头不好吃。

把芋头都倒进去之后，加入适量的清水，但是清水的量一定要把鸡肉和芋头都淹没，这样才能够保证它们都美味，而且这样做可以加快它们变熟的速度。在做芋头鸡的时候火不能够开的太大，否则很容易就把里面的水烧干，这样芋头很容易糊。

等待鸡肉变熟之后就可以吃了，但是如果芋头没有变软的话，那么还要继续烹饪，总之在起锅的时候放一点葱就可以了，芋头鸡做出来之后里面还有一些汁水，其实这些汁水就是芋头的汁水，非常的适合用来下饭吃，而且还特别的美味。

芋头虽然好吃，但是一次性不能够吃的太多，特别是晚上的时候，如果一次性吃的太多的话很容易造成消化不良。很多人不知道其实用老一点的芋头还可以用它来炖汤，炖出来的汤还是非常的鲜美。

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