【图】这马铃薯是土豆吗 一样品种不同叫法

土豆丝是一道非常简单的家常菜了，而且做法简单容易学，主要是不会太复杂。首先还是拿没有发芽的土豆，削皮，放到装水的碗里，然后一个一个拿出来切丝，切的越细后面炒的时候越入味。而现在有了专门可以代替切丝的工具，是非常方便的。接着把切丝的土豆放到一个碗里，倒满水，也可以微微放一点点盐，这样后期可以更加入味一些。

然后，锅里倒入油，可以稍微多放一点油，防止炒土豆的时候出现粘锅现象，可以等油热了之后丢一点点干辣椒，等炝出香味的时候把土豆丝倒入锅中，一定要多翻炒几下。等到土豆丝变得有点透明的时候倒入醋，也可以根据自己的口味看要不要切一点姜蒜之类的。但是等到起锅之后，放点葱花是非常有必要的，能起到非常好的提鲜作用。

除了土豆丝比较常见之外，还有常见的炒土豆片、红烧土豆坨坨之类的，而且现在还非常流行土豆泥。土豆泥的做法也比较简单，土豆、牛奶、沙拉酱就可以了。先把土豆削皮放到锅里煮，等煮的差不多了就捞出，再浸冰水，然后就是搅土豆泥，把土豆压成泥巴状。

接着，在土豆泥里倒入牛奶提味，等搅拌均匀了就放入适当的沙拉酱就行了。而有的人说土豆与鸡蛋是相克不能同食的，其实这是不对的，只要不吃已经发芽的土豆就好了。因此吃土豆要把土豆芽以及附近变绿了的部位去掉，否则吃了会导致中毒的。

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