【图】龙虾做法简单介绍 海鲜类美食的家常制作

龙虾虽然是一种生活在海洋里的动物，但是很多内陆地区的人们也非常的喜欢吃龙虾，因为龙虾的肉质非常的鲜美，而且龙虾中含有的脂肪含量比较少，所以很适合减肥的朋友们的食用。龙虾的做法也有非常多种做法。龙虾也分为很多种，不同种类的龙虾也有着不同的制作方法。下面为大家介绍一种比较常见的龙虾的制作方法。

在选购小龙虾的时候，我们要注意选择比较新鲜活泼的小龙虾，这样的小龙虾会比较新鲜，也比较健康，如果小龙虾不动的话，很有可能是放了很久了。我们在选择小龙虾也要注意不要挑选到了死虾，死虾也是不新鲜的虾，死虾的口感不仅不及新鲜的龙虾，而且死虾的虾肉还很容易坏掉，所以我们在挑选的时候要注意。

我们在选好了新鲜的龙虾之后，就可以开始香辣小龙虾的制作了。但是在制作之前，我们要先将小龙虾处理一下，首先我们将小龙虾的虾头去掉，然后我们再将虾的虾线去掉，因为虾线其实是虾的内脏，所以虾线中的物质非常的脏，人们要是吃下去会对身体非常的不好。在处理虾线的时候要仔细一些，因为虾线非常的容易断掉。

在处理好虾线之后，我们将所有的小龙虾放在水下冲洗干净，然后将小龙虾表面的水分沥干，放在一旁的碗中备用。接着我们要准备一些葱姜蒜，将它们切成比较小一点的小段，放在碗中备用。在锅中加入适量的油，等油沸腾之后，放入花椒、辣椒和之前切好的葱姜蒜段，将它们爆香，然后将处理好的小龙虾放入锅中，将它们搅拌均匀。

将小龙虾放入之后，我们在锅中加入一些醋、盐、酱油和料酒，继续将它们搅拌均匀之后，再加入适量的清水，加入适量的清水之后，我们将锅中搅拌一下，让所有的调料都能均匀的附在小龙虾上。接着我们将锅盖盖上，将小龙虾进行焖煮，焖煮小龙虾的时候要适当的将锅中搅拌一下，以免小龙虾太久没有经过搅拌会糊掉，影响做出来的香辣小龙虾的口感。

等到锅中的水份差不多干，小龙虾也差不多熟了，这时候我们就可以将锅中的小龙虾盛起来，在出锅之前我们还可以在香辣小龙虾的表面撒上一层葱花，来增加小龙虾的鲜美的口感。这样做出来的香辣小龙虾才会更加的好吃，在煮的时候也要注意，煮小龙虾的时间不宜太长，小龙虾肉质就会非常的老，口感就不会比较鲜嫩了。

其实小龙虾的做法还有很多种，以上介绍的只是其中一种比较简单的做法，大家在家里还可以尝试一些其他的小龙虾做法，小龙虾的肉质非常的鲜美，所以大家可以在小龙虾的上市期间多吃一些新鲜的小龙虾，这时候的小龙虾会更加的好吃，还能够帮助身体补充一些微量元素。而且小龙虾多吃也不会长胖，所以也是很多美女非常喜欢的一种食材。

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