【图】辣白菜豆腐汤的做法 简单制作家常菜

其实韩国的各种美食对于我们来说都不陌生，这是因为大部分的女性都非常的喜欢看韩剧，所以韩国的各种饮食文化也逐渐的开始流入国内，并且非常的火爆。我们生活当中大部分的人都吃过韩国泡菜，而在韩国泡菜当中，能够让人回味无穷的则是辣白菜，口感酸甜适合小孩和老人，并且辣白菜当中还有很多的营养成分，能够给我们的身体带来好处。

而韩国饮食的方法当中，有很多与国内的饮食有些不同，不过我们可以利用辣白菜来简单的制作一些家常菜，给我们的日常饮食添加一些异国的口味，让家庭的饮食变得更加的多姿多彩。而在辣白菜的家常做法当中，比较受人欢迎的则是辣白菜豆腐汤，制作的方法非常的简单，需要我们先准备好一些必备的食材，然后就可以开始制作这道菜。

为了让辣白菜豆腐汤的口感更好，我们需要准备的食材主要有辣白菜、豆腐和部分的五花肉。其实五花肉的准备非常的有必要，因为五花肉可以让整道菜变得更加的香，同时汤的味道也会更好一些。接着就是一些简单的配菜，其实配菜并不是特别的重要，主要是每个人的喜好都有所不同，所以在准备配菜的时候可以根据个人的喜好来决定。

先将辣白菜切成小块，切的时候可以将辣白菜叠放在一起，然后同时切下，这样可以更加的节省时间。切辣白菜的时候需要注意，不要将辣白菜切太大，这样会严重影响到食欲，小块不但方便我们夹菜，并且可以让菜的外观看起来更加的好看。切完辣白菜之后就可以切豆腐，豆腐也需要切成小块，尽可能的保持豆腐的完整，不要将豆腐损坏。

如果是刀工欠佳的人，可以考虑在切豆腐之前，用盐水浸泡豆腐，浸泡的时候可以控制在二十分钟左右，这样可以让豆腐的味道变得更加的好，同时还可以让豆腐不那么容易破碎，是一种非常好用的方法。之后将五花肉切成片待用，当所有的菜都切完之后，我们就可以正式的进入制作的步骤。往锅内倒油，开大火，将锅内的油加热至翻腾。

当油已经加热之后，将五花肉倒入锅中翻炒，翻炒的时候需要注意到火候，不可以太大，避免将五花肉炒糊。当五花肉的颜色已经逐渐的开始变白时，就可以直接将辣白菜倒入锅内，在锅中翻炒五花肉和辣白菜。由于辣白菜本身就有水分，所以翻炒的时候不需要再加入水。当锅内的五花肉已经变成和辣白菜相同的颜色时，就可以往锅内加入清水。

加入清水之后开大火，直到锅内的汤已经开始沸腾的时候，再将豆腐倒入。我们将豆腐放在后面的位置，是因为豆腐本身就是熟食，只要稍微煮一下，豆腐就可以食用，为了保证豆腐的完整性，尽可能的将豆腐放在后面的制作步骤。在准备起锅之前，可以根据个人的口感放入调料，而部分口味比较清淡的人，可以直接将盛盘食用，无须加入调味料。

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