【图】蛋黄酥保存方法 这样放好几天也很酥脆

2017/12/5 9:04:37 作者:YUl-hush… 来源:yxlady
蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的美食,配料有白砂糖、水、豆沙等,做法与苏式月饼有很多共通之处。现在蛋黄酥多用黄油,口感更为酥脆,因此深受食客们的喜爱。

说到蛋黄酥,相信每一个人都会想起它们圆滚滚的样子。而且这种点心虽然看着不起眼,但是咬一口,感觉肥肠酥脆,再加上蛋黄的咸味,整个味蕾都仿佛被幸福充满。因此,很多朋友都特别喜欢吃蛋黄酥。

一些比较喜欢烘焙的朋友,除了自己喜欢吃蛋黄酥之外,还特别喜欢自己烘烤。不过辛辛苦苦烤出来的蛋黄酥一下子吃不完,保存就成了一个大问题。这是因为蛋黄酥一开始很酥脆,但是放置的时间久了,慢慢地表皮就会发软,口感也会减淡许多。

那么,怎么才能保持蛋黄酥的酥脆呢?现在就让资深的美食达人来分享自己的保鲜技巧,希望能帮助到更多的朋友们。

1、做好蛋黄酥之后,朋友们要将其放在通风的地方晾凉,然后再将蛋黄酥放在保鲜袋或者密封盒中。这样能隔绝空气,防止表皮氧化。然后将蛋黄酥放进冰箱的冷冻室之中。如果想吃的话可以拿出来再烤几分钟即可,吃起来口味十分酥脆。

2、如果想让蛋黄酥依然保持酥脆,朋友们尽量买一个封口机,然后将蛋黄酥一个个密封在小袋子里,这样直接放在常温下保存,蛋黄酥也依然口感特别棒。

3、朋友们可以从网上买一些食品脱氧剂和密封袋。然后将蛋黄酥放在密封袋中,并将脱氧剂放在密封袋之中,这样能保持蛋黄酥酥脆的味道,而且还能防止微生物的生长。这样做能让蛋黄酥保持很长一段时间。

朋友们看了以上几点,就能了解保存蛋黄酥的一些方法。只要按照上述的方法去做,那么就能让蛋黄酥一直酥脆可口。

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