【图】豆腐乳炒蛋的做法大全图解 具有的作用及功效

豆腐乳炒蛋是我们比较常见的一道家常菜，是饭桌上的必备美食。做豆腐乳炒蛋需要的食材有豆腐乳，鸡蛋，大葱，香菜，色拉油。我们先将香菜，大葱洗干净，然后切成末待用。我们紧接着要把豆腐乳捣烂，然后把鸡蛋打在里面，搅拌均匀。我们还需要准备色拉油，要把色拉油加在豆腐乳里，也要搅拌均匀。

做豆腐乳炒蛋，我们需要准备一口炒锅，先把过锅清洗干净。我们需要开中火，先把锅预热，过热后，就把色拉油倒一点在炒锅里，等油热后，就可以把鸡蛋和豆腐乳倒进炒锅中。我们需要把豆腐乳和鸡蛋均炒成金黄色，然后放一点盐，用锅铲翻炒均匀，就可以了。豆腐乳具有健脾养胃，促进消化，降血压，防癌症，降低胆固醇，预防衰老等作用。

豆腐乳红烧肉，相信很多朋友都吃过。红烧肉入口即化，肥而不腻，很多人都是非常爱吃的，因为它老少皆食。做豆腐乳红烧肉需要的食材有五花肉，豆腐乳，海带，杏鲍菇，老抽，八角，冰糖，葱，生姜，盐，油。我们将豆腐乳装在碗里，再加一点腐乳汁，搅拌均匀。我们需要将五花肉用热水洗干净，然后切成块装在碗里。我们将葱，生姜洗干净，再切好。

我们需要在锅里烧一点开水，等水沸腾后，就可以把五花肉倒在锅里焯一下水。我们需要把水面上的白沫用勺子舀掉，然后把五花肉捞起来沥干。我们还要另起锅，等锅烧热后，就倒入适量的植物油，然后再放一点冰糖在锅里，用大火把它炒化。等糖化了以后，就可以把五花肉倒在锅里，然后需要快速的翻炒。炒的时候，我们可以开大火，炒出来的肉会好吃些。

紧接着，我们还需要把葱，生姜，八角全部倒进肉中，然后翻炒一下。等肉炒变色后，就可以放入适量的生抽，豆腐乳，然后也要炒均匀。我们还需要把海带，杏鲍菇也倒在锅里，翻炒一下，再加一点水，盖上锅盖。这时候，我们用小火慢慢的煮，直到把汤汁煮干，加一点盐，翻炒均匀，就可以了。接下来，我们就是准备装盘了，为了美观，可以装漂亮一点。

豆腐乳排骨也很好吃，而且做法十分简单。我们需要准备排骨，豆腐乳，葱，盐，油，生姜，料酒，生抽，冰糖。我们需要将排骨砍成小节，然后放在锅里，加一点水，然后烧开，烧开后就可以捞起来。准备一个小碗，将豆腐乳捣碎在碗里，再加一点腐乳汁搅拌均匀。在炒锅中放油，然后把油烧热，就可以把排骨倒在炒锅中，然后慢慢煎。

等排骨的两面都煎成黄色后，就可以盛在碗里了。我们可以利用炒锅中剩下的油，把生姜，葱，蒜炒香。我们再把腐乳汁，料酒，生抽，冰糖加在锅里，翻炒均匀。我们还需要加一点水在锅里，然后用大火烧开，再转为小火。我们只需要收汁就可以了，汁收干后，就可以盛在盘子里了。

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