【图】猪腰子怎么去腥味 这些方法你知道吗

俗话说，吃哪补哪，所以吃鱼眼睛可以明目，吃猪心能够强心，而吃猪腰子就能补肾。的确如此，猪腰子就是我们经常吃的猪肾，可以说猪的全身都是宝，无论是猪蹄，猪心，猪肝，猪肾，猪大肠，每一样都能给我们人类食用。而我们今天的主角就是猪肾啦，俗称猪腰子，有利于膀胱排泄，消除积滞，是中医上治疗肾亏，腰部酸痛常用的一种食品。

虽然有那么多的优点，但是说到底，猪腰子还是猪的内脏，作为内部脏器，就一定存在一个问题，那就是腥味重，再好的美味，伴随着一阵又一阵的腥臭味，都会难以下咽，那我们应该怎么消除这种腥臭味呢，今天小编就来给大家支支招，教你猪腰子去腥的几种方法。

首先我们需要做的就是，将猪腰子分半来切开，然后将里面的白色筋膜给切掉，这些白色筋膜就是猪肾里面散发腥味的主要成分，所以要去除腥味我们首先要完全剔除这些白色筋膜，然后根据我们的菜谱把猪腰子切成我们需要的形状，切完后清洗至没有血水流出。需要注意的是这是我们去腥前一定要先进行的操作。

第一、腌制去腥

向事先准备的铁盆倒入一定量的白醋，同时加入淀粉并且混匀，将猪肾浸泡到发白并且膨胀，这个时候就可以将猪肾取出洗干净，然后用平时常用的葱姜汁，胡椒粉和料酒腌制至少十分钟。在这些调料的腌制下，猪肾的腥味就会被清除干净，可以说这是我们比较靠谱的一个方法，也适用于其他的食物去腥。

第二、使用黄酒去腥

将切好的猪腰子放在铁盆里，去葱和姜适量，洗干净后放入盆子里，继续滴加黄酒，直到把猪腰子完全浸没。大概浸泡二十分钟就可以将黄酒倒掉。将猪肾取出，沥干后放在冰箱里等待食用。这种方法同样适用于其他动物的腰子去腥。

第三、使用花椒去腥

先备好铁锅，并在锅中烧开水，等水烧开后，向锅里加入三勺花椒，慢火煮至少四分钟，煮完之后将花椒水盛到碗里等待凉透，然后将放凉了的花椒水直接倾倒在猪肾上，浸泡至少十分钟，这样就可以完整去腥了。

第四、使用白酒去腥

这个方法较为简单，但是要花费比较多的力气。同样，我们需要先去除猪肾中的白色筋膜，去除后洗净，不需要切块，直接将猪肾放在碗里，倒入少量的白酒，之后反复用手对猪肾进行捏洗。需要注意的是这个过程一定要缓慢并且持续时间要足够长，让白酒能够完全的渗进猪肾里，才能有效去腥

以上就是猪腰子去腥的几个方法了，小编想提醒大家的一点是，虽然猪腰子对人体有一定的益处，但是任何食物都是过量食用反而不好，所以大家一定要注意节制，不要因为喜欢吃猪腰子就没有节制，这样对身体反而不好，希望大家都能吃得开心。

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