【图】鱼腥草泡水有什么作用 美味又健康的吃法有哪些

鱼腥草又被大家叫做折耳根，不仅是一种具有多种功效的的中药材，可以将它入药，是一种天然的抗生素。还可以将它们泡水喝，作为一种养生的食材，同时还可以采用多种烹饪方式将它做成美味的家常菜。

1、鱼腥草泡水

买回来的新鲜鱼腥草，需要先将它处理干净，上面的细须去除干净，然后将长长的鱼腥草折成合适大小的段状放在一边备用。

准备一口锅，将鱼腥草放进去，加入清水盖过鱼腥草，使用大火煎5分钟之后就关火。将它装入茶壶中就可以喝了。

2、凉拌鱼腥草

鱼腥草需要先洗干净，去除上面的杂质，只留下比较嫩的部位。然后将它放进煮沸的水中焯熟之后，将上面的的水份沥干净放在碗中。

还需要准备一些香菜将它铺在鱼腥草上面。食用油烧热以后，加入一些蒜末将它炒香，同时还需要加入一些盐。然后将烧好的热油淋在上面。

还需要加一些香油、生抽，将它们搅拌均匀。

3、辣椒炒鱼腥草

买回来的鱼腥草，将上面泥土洗干净，杂质去除，只留下较嫩和比较新鲜的部分，然后将它切成大小合适的段状。红椒和香葱都需要将它切碎留在备用，还要切一下蒜末。

油锅烧热以后，将蒜末放进去炒香，接着放入鱼腥草和辣椒进去一起翻炒，使用大火翻炒，等到鱼腥草变软的时候，说明已经熟了。

然后加入盐、味精、香油，然后将这些调味翻炒均匀，鱼腥草装盘的时候，撒上一些葱花就制作完成了。简单的操作方法就能完成一盘香气四溢的健康菜了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】