【图】美味可口的烤海鸭蛋 有着不可告知的秘密

1烤成品的胆固醇要比普通鸭蛋少30%%u3002而其他营养不减少，更适合中老年人食用 。蛋黄卵磷脂素有血管“清道夫”的美誉，海鸭蛋中含有大量蛋黄卵磷脂，老人长期食用海鸭蛋可以减缓记忆力衰退、预防糖尿病和老年痴呆症的发生;

2、烤鸭蛋作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠。
3、烤蛋清作为一种配菜原料，凉拌、热炒、菜汤、油炸，无所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，绝无仅有。
4、分离蛋清单独食用，烤蛋清成为一种只含蛋白质，不含脂肪，不含胆固醇的“纯净食品”，在已知的食品中，无与伦比，对预防人类健康的头号杀手——心、脑、血管疾病，有积极作用。

5、分离蛋清，天天顿顿食用，也不会影响健康，打破了鸭（鸡）蛋一天一人食用三个以上，胆固醇有可能超标的瓶颈，无限度的扩大了鸭（鸡）蛋的用途和市场。

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