【图】美味可口的烤海鸭蛋 有着不可告知的秘密

海鸭蛋是广西北部湾红树林中海鸭所产的蛋。这些海鸭每天都生活在海边，全天候放养。海鸭们呼吸的是海边无污染的新鲜空气。每天潮落时，海边总会留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物，海鸭以这些海鱼虾蟹为主食，辅喂的是谷物粗粮，而它们所产的蛋就是“海鸭蛋”。

海鸭蛋的营养价值比普通鸭蛋高得多。蛋中富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素。每100克蛋中含蛋白质12.5%%uFF0C蛋中含人体所必须的18种氨基酸，氨基酸总量高达11.53千克，对增强智力有益的卵磷脂含量达4056mg，高于3500 mg一级标准。此外具有美颜美肤的色氨酸高达0.17克，护肤、美肤作用。中医讲：鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。

海鸭蛋特别适合孕妇及儿童：因鸭蛋是海鸭摄取纯天然无污染的海洋生物而产下的，经广西分析测试研究中心检验，海鸭蛋中含有大量优质的蛋白质、钙、锌、和蛋黄卵磷脂，孕妇及儿童长期食用，可促进大脑神经系统与脑容积的增长，补充大脑细胞膜营养，使孩子更聪明，而鸭蛋是凉性的，孩子吃了不上火。海鸭蛋中含有大量蛋黄卵磷脂，老人长期食用海鸭蛋可以减缓记忆力衰退、预防糖尿病和老年痴呆症的发生。

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