【图】焦糖沙司怎么做？ 8个步骤制作奶油焦糖沙司

焦糖沙司味道香浓，回味无穷，在日常生活中用处非常广泛，吃面包等可以涂抹焦糖沙司，做蛋糕饼干的时候可以加，甚至做饮料奶茶的时候也可以用。

焦糖沙司原料编辑

普通焦糖沙司：细砂糖125克，冷水25克，开水90克。

牛奶焦糖沙司的原料:白糖200克 冷水60克 牛奶160克 盐2克。

奶油焦糖沙司：细砂糖125克，冷水25克，动物性淡奶油125克。

普通焦糖沙司制作过程编辑

1、锅里放入细砂糖后，倒入25克冷水。

2、将锅用小火加热。随着热度上升，糖会渐渐溶解，并开始冒出小泡。加热的过程中不需要搅拌。

3、渐渐地，泡沫越来越多。此时，耐心等候。

4、加热一段时间后，糖的颜色开始改变，出现黄色了。

5、这个时候，可以轻轻摇晃小锅，让糖的颜色变得均匀。保持小火加热，直到糖的颜色越来越深。

6、接下来，最关键的时刻到了。注意糖的颜色，当变成焦红色(深琥珀色)的时候，立刻关火，并倒入刚烧开的水或者煮沸腾的淡奶油。倒入以后，糖浆会激烈地沸腾，此时要小心。

7、用木勺将糖酱充分搅拌均匀，并把锅坐在冷水盆里，继续搅拌，使糖浆能快速冷却下来。当糖浆变得“平静”并且均匀的时候，就可以放在一边，等待它完全冷却了。

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