【图】西红柿炖牛肉营养丰富全面 了解选料与搭配的小诀窍

西红柿炖牛肉是一道十分常见的家常菜，这道家常菜深受大众的喜爱，根据每个地方的口味差异，这道菜衍生为多个版本，每个人可以根据自己的喜好来进行调味。下面小编就带着大家一起来了解一下西红柿炖牛肉的家常做法吧！

西红柿炖牛肉将要准备的材料是西红柿、牛肉、大葱、姜、陈皮、八角、花椒、辣椒酱。首先将从市场买回来的牛肉给切成小块，然后放入开水当中焯烫一下，放入开水当中焯烫的目的是为了去除牛肉中的浮沫和血水，然后将大葱切成段生姜切成片。在锅中放入油并且加热，待油加热之后放入姜、陈皮、八角、花椒，待香料炒香之后再放入牛肉，放入牛肉、番茄之后开大火炒香，然后再加入豆瓣酱和酱油，再放入开水没过牛肉，如果家中有高压锅，可以将番茄牛肉倒入高压锅中压40分钟到一个小时。待牛肉熟后将它盛入盘中，最后撒上香菜即可。

人们常说勤劳的双手可以烹饪出精美绝伦的食物，所以只要勤动双手就可以创造出意想不到的美食，在烹饪美食之时，还能够体会其中的乐趣与快感。牛肉当中含有丰富的蛋白质，而西红柿的维生素含量有十分丰富，两者相结合有很全面的营养。在选取食材时也应当注意，也比如说选取牛肉时我们最好选用牛腩，因为牛栏章中含有筋膜和少量的肥肉，选用牛腩炖西红柿味道十分的可口，搭配也很合适。其次在做番茄炖牛腩时也可以根据个人的喜好加入胡萝卜或是土豆，它会使番茄炖牛肉的汤汁更加的浓郁可口。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】