【图】发糕怎么做才松软可口 了解它的一般做法与制作小妙招

发糕是一种深受大众喜爱的饼类食物，而如今发糕已经成为许多家庭的早点必备，它的做法很简单，只需要用糯米蒸煮就能够做成，这道特色的传统美食十分容易消化。虽然它的做法很简单，不少人也都会说发糕怎么做才松软呢？大家似乎并不知晓这个关键性的问题，今天小编就带着大家一起来了解一下怎样做出松软可口的发糕吧！

发糕的做法大同小异，也正是因为小小的差别才使得发糕的口感不同，有不少人做出来的发糕又松又软，而有许多人做出来的发糕却相当的硬。做发糕最关键的就是和面与在和面粉当中所添加东西的比例。比如说在和面时不能够一下子将水给加到自己认为恰到好处的样子要循序渐进，边搅拌边加水这样才利于面粉吸收得更好，同时也会使得蒸出来的发糕更加的有韧性。而在蒸发糕时也要特别注意，不要等水开了后才放发糕，冷水上锅时就可以将发糕给放上去蒸。

做好的发糕洁白如玉，除此之外它的味道更是清香扑鼻。虽然发糕是一种很平常的食物，但它却含有十分丰富的营养元素，这一类食物是老年人和儿童的最佳零食。与馒头相比发糕的制作流程较为讲究和复杂，首先在制作发糕的时候，主要选取的糯米要十分的干净，不能够掺有任何杂质。在蒸发糕的时候，可以用手制作出自己喜爱的小动物形状，这样也使味蕾的触觉也有很好的提升。如果是在家中烹饪发糕，可以将做好的发糕给放入冰箱当中保存，切记不可放置时间过长，放置时间过长对于发糕的口感会有很大的影响。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】