【图】发糕怎么做才松软 教你在家做出美味发糕

今天就教大家做几款简单的发糕吧。发糕一般是即做即食的，如果发糕隔夜放置，到第二天就会变硬，失去了其本身的软糯口感。这时再想吃的话可以选择再蒸制一下就可以了。首先看南瓜味的发糕。我们先要准备好洗净的南瓜去皮上过蒸制后放入容器中捣成泥与准备好粘米粉混合和制，趁着热气，加入自发粉，也可以适当加入牛奶，可以使发糕的口感变得更加细腻。

揉制好的面团可以根据自己想要的形状，做成方块状，圆形，心形，星形都是可以的。家里有孩子的话，不妨把花样做得更加俏皮一些，像什么小兔子，小熊都是很招人喜欢的。准备好形状后也可以适当根据自己喜好加入干果类的东西，红枣、葡萄干、桂圆干、花生都是不错的搭配。除了之后的点缀，在之前和面的时候就加入也可以。

再给大家介绍一种，是玉米面发糕。玉米面发糕我们需要准备的食材有玉米粉、小麦粉、清水、白糖、酵母粉。首先我们先把酵母粉放入碗中加入清水用勺子把它搅开化成水；再将玉米粉、小麦粉放入盆中加入清水和匀，夏天的话和面用凉水就可以，冬天的话建议用四十度以下的温水。再把酵母水放入混好的面粉中搅拌均匀。之后再拿一个大盆，把和好的面糊倒入，记得这个盆在倒入之前一定要在盆底先抹上一层油，防止粘黏。等它发酵好直接放入蒸锅蒸个十分钟左右取出，晾凉后再切开食用就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】