【图】解答口水鸡是哪个地方的菜 了解此类菜的营养价值与做法

口水鸡是一道十分可口的美食，虽然有许多人很喜欢这道美食，但他们并不知道口水鸡是哪个地方的菜，今天小编就为大家解答一下这个疑惑吧！口水鸡是一道地地道道的川菜，这道菜是一道凉拌菜，因为是用鸡肉所做成的，用鸡肉做成的凉拌鸡麻辣鲜香，所以得名为口水鸡。

口水鸡虽然是一道凉拌菜，但它因为佐料丰富集麻辣鲜香与一生，所以是十分有名的川菜之一，虽然它是一道凉拌菜，但它去能够最大限度地保留鸡肉当中的营养价值。许多人认为肌肉只有在炖汤的时候才能够发挥到最大的营养，能够起到很好的食疗效果，而因为肌肉当中的瘦肉比较多，吃起来口感不太好，所以人们经常饮汤并不吃肉，然而在经过改良做成口水鸡之后，它是一道色香味俱全的美食，此时人们已经被这道美食深深的给吸引住了。

麻辣鲜香口水鸡的做法：首先将从市场买回来的几率给摸盐腌制十五分钟，在腌制的时候还可以在鸡的肚子当中塞上几片生姜。锅中放水烧开之后将鸡给放入锅中，加上盐料酒煮熟。虽然鸡肉已经煮熟，但切记不要立即打开锅盖，将煮熟后的鸡给盖上锅盖，再焖15到20分钟，这样做的目的是让鸡肉的肉质更有嚼劲，口感更佳的好。当锅中煮鸡肉时我们可以开始调汁，喜欢吃蔬菜的朋友们可以放入黄瓜片，放入油辣子、花椒油、芝麻油、醋、酱油、白糖，鸡精、味精、盐。将鸡肉捞出之后就可以切块，随后将切好块儿的肌肉给放入调好的酱汁中，放好鸡肉之后在上面撒上小米辣、葱花、蒜泥、花生米即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】