【图】美味可口的开胃菜前菜 两大步骤教你烹饪醋溜黄瓜

开胃菜又称为开胃小菜，它的食用时间通常都是在主菜上菜之前或者是和主菜一同食用的。开胃菜可以有很多种，比如说小点心，烘焙的食品或者是酸性的开胃小菜，它的目的就是为了刺激顾客一个味蕾，从而增加他们的食欲。而这些开胃小菜的量以及味道在一般来说都是和主菜完全不同的，食用的方法也是不一样的。今天小编就为大家介绍一些开胃菜的做法。

第一道菜式——醋溜黄瓜，这是一道传统的四川菜，味道是酸甜可口，而且营养价值很高，还具有美容美颜的这一个功效，最重要的是这一道开胃小菜的做法是十分简单的。首先要准备好食材和调味料，黄瓜，白糖，香醋，盐，姜葱，小红辣椒，酱油以及花椒。然后将洗干净的黄瓜切成块状，放入少许的盐来搅拌，将没出来的汁水给倒掉。

接着将油锅燃热，放入花椒，姜葱，小红辣椒一起炒香，接着再放入黄瓜，加入适量的盐，香醋以及酱油翻炒几下子就可以出锅了。是不是没有想到这么美味的一道小菜竟然这么简单烹饪，快来学起来。要知道，黄瓜的营养价值很高，它所含有的葫芦素C能够提高人体的免疫功能，还能达到抗肿瘤的目的，这一种物质还能够治疗慢性的肝炎，对于原发性肝癌的患者有延长生存期的一个作用。除此之外，黄瓜中含有的丰富维生素E，可以起到抗衰老的作用，黄瓜中的黄瓜酶还能够促进新陈代谢。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】