【图】清蒸鲈鱼的简单制作法 你不能错过的易上手美食

鲈鱼肉质鲜嫩，清蒸是最能保留其原本鲜香的做法，想要烹饪一道清蒸鲈鱼的第一步，是将鱼的内脏清理干净。在清理内脏是首先要小心不要弄破苦胆，否则整条鱼都会有一种无法去除的苦味。其次，在处理内脏时要小心手不要被鱼刺划伤。将鱼处理好后放进鱼盘中，用刀在鱼背上均匀的倾斜划三至四刀，然后切葱丝、姜丝、辣椒丁，取一部分均匀铺在鱼身上，倒入料酒，均匀撒盐进行腌制。

将蒸锅里倒入适量水，待水烧开后将鱼连同鱼盘一同放入蒸锅中首先用大火蒸八至十分钟，之后关火，盖上锅盖焖三分钟左右鱼就已经蒸熟了。之后将鱼取出，倒掉鱼汤。之后将剩余的葱姜和辣椒铺在鱼身上，再热一勺油浇在鱼身上，最后倒一些蒸鱼豉油提味，一盘美味的清蒸鲈鱼就成功出炉了。

制作这道菜还有一些小小的注意事项，首先使用食盐腌制鱼时不要放入太多的盐，因为用来调味的蒸鱼豉油也是有咸度的，而且能很大程度提升鱼的鲜美。其次，蒸锅中取出鱼后鱼汤必须要倒掉，因为此时的鱼汤腥味较重，是不能喝的哟。多吃鲈鱼对身体是很有好处的，它不仅对肝肾、脾胃有好处，对化痰止咳也有很好的效果，不仅如此，它甚至对准妈妈胎动频繁甚至产乳不足有缓解作用，所以鲈鱼也是一道很好的食疗菜色，快快动手烹饪吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】