【图】美味的煲仔饭怎么做 自己动手制作更美味

煲仔饭可以说是每个广东人都喜爱的特色美食。煲仔饭的种类有很多，例如：腊味煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、和烧鸭、滑鸡等等种类的煲仔饭。煲仔饭使用生米和配菜一起煮，等到米熟了，配菜也就熟了。在煮的过程中，配菜的汁都浸泡到米饭里，使得米饭充分吸收了配菜的“精华”，米饭的味道绝对是你想不到的美味。今天我们就来分享一下腊味煲仔饭的做法。

首先制作腊味煲仔饭需要准备的食材有：大米、姜丝、腊肠、腊肉、香肠、油青菜、植物油、食盐等等。著制作腊味煲仔饭的步骤：一、先将大米进行淘洗，洗干净后将大米倒入瓦煲里，再倒入清水浸泡一两个小时。一般清水的量比平时煮饭多一些。二、将腊肠洗干净切成薄片，将香肠和腊肠也一起切成薄片。

三、将青菜洗干净，向锅中加水煮滚，将青菜倒入，小煮一会儿即可捞出。四、把调料混合调好，加入清水煮沸倒出。五、将泡好的米的水倒掉，向瓦煲中倒入花生油，让过低都沾上油。将米倒入锅中，加入清水，水没过米1厘米左右即可。六、盖上锅盖，调至大火降水煮开后再调至小火慢煮20分钟左右。七、打开锅盖，将腊肉、腊肠、香肠整齐铺在饭面上。盖上锅盖，继续再用小火焖10分钟。八、打开锅盖，放入原先煮好的青菜，调至大火再煮1分钟左右，就可以熄火。这样一道美味的腊味煲仔饭就制作完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】