【图】烧茄子简单做法介绍 简单食材也能成为米饭伴侣

茄子中含有丰富的蛋白质，维生素A,维生素B,维生素C等维生素族群，糖类及矿物质等，特别是将其做成烧茄子，既营养又美味。家里无论是有老人还是小孩都可以为其制作茄子类菜品，可作为家中日常开胃菜。下面就为大家介绍一种最常见的烧茄子的做法。首先准备好食材：茄子，辣椒，葱，姜，大蒜，白砂糖，深仇，淀粉，食盐，生抽等。

食材准备好先将茄子切成一小段一小段的，注意茄子可以不用去皮，此外还可以根据个人喜好将茄子切成块状。切好茄子后将其泡在水里一段时间再捞起备用，这样可以防止茄子在空气中氧化，以免影响口感和色泽。在这期间可以同时将辣椒洗好，切好备用。葱切段，姜，大蒜切片备好。淀粉加少量水这些都准备好后可以开始做烧茄子了。

将锅烧热并倒入少量食用油，待油烧热后将葱，姜，蒜放入油中爆香，然后再将茄子倒入，翻炒，待茄子五分熟时将用水泡好的淀粉放入，再加少量生抽提色，最后再加入少量盐和白砂糖，继续翻炒几分钟后就可以起锅了，香喷喷的烧茄子就做好了，是不是很简单易学?最后再配上白米饭简直是完美。除了这种做法，读者还可以根据自己的喜好做烂肉茄子，或是加入土豆，胡萝卜，蘑菇等食材制作不同种类的烧茄子，这样吃起来既不会单调，还可以增加菜品的营养种类，补充各类人体所需的营养元素。是不是很心动啊？那就赶快行动起来吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】