【图】烧茄子简单做法有哪些 教你轻松变厨神

烧茄子的简单做法有哪些？相信大家在日常生活中将茄子当成最常见的家常小菜，但是不少新手厨师对烧茄子这道菜的把握程度却不够，总是烧不出想象中的美味，下面由小编为大家详细讲解几种关于烧茄子的最简单制作方法。首先我们需要准备的食材有：新鲜茄子、蚝油、辣椒、酱油、香菜、葱花、猪油、细盐、蒜蓉酱等食材。茄子可以选择去皮也可以不去皮，小编认为茄子皮的营养是非常丰富的，强烈建议不要去皮，将茄子削成块状之后放入水中浸泡5-10分钟即可。

下面小编就和大家一起进入正题，先和大家说一下配料怎么处理，首先我们需要将蒜头切碎，和葱花一起搅拌，将猪油倒入锅中，等到火已经足够旺时，将蒜倒入锅里进行爆炒。然后放入酱油和盐，一起爆炒1分钟之后，再倒入茄子。

然后将茄子在锅里直接焖煮5-6分钟，把火调至中火，切忌在烧茄子的时候不要放太多的水进行焖煮，只需要一点点就行，将茄子焖煮好之后，烧茄子就算大功告成，另外小编再给大家介绍一款煮茄子的特色煮法，我们在生活中可以做酿茄子，将肉沫和茄子一起包就好，具体的做法如下，我们需要将茄子切成片状，将茄子的果肉挖出部分出来，再将肉放进去，然后放在盘子里拿去锅里进行蒸，或者我们可以用来煎煮，口感非常好，最主要是酿茄子的味道很香。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】