【图】蔓越莓曲奇饼干的做法 在家就能简单完成

蔓越莓曲奇饼干是曲奇饼干家族中很受欢迎的一种曲奇饼，喜欢蔓越莓曲奇饼干的朋友们可能会以为这是一道做法很难的饼干，而放弃自己亲手制作，但其实做法很简单，说到底它只是是在原味奶油味曲奇饼干的基础上添加了蔓越莓干而已。而说起蔓越莓，它是一种营养丰富到可以应用在保健方面的水果，对人体十分有好处。而且蔓越莓曲奇饼干中加的蔓越莓干使曲奇饼本身味道变的更为丰富，其酸酸甜甜的味道还恰如其分的解决了原味黄油味儿的曲奇饼带给人的甜腻感。

在介绍蔓越莓曲奇饼干的做法之前，先一起来看看我们需要什么食材。做这种曲奇饼的主要原料：面粉、黄油、鸡蛋、糖粉，还有最重要的蔓越莓干。关于面粉要选用适合做曲奇饼的低筋面粉，而黄油、低筋面粉、蔓越莓干的比例是7:5：2.5，糖粉按自己的口味添加，对于蛋是大约350g低筋面粉一个蛋。

将打散的鸡蛋分两次加进黄油里，每加一次就要用搅拌器充分搅匀，加入糖粉，搅拌均匀；蔓越莓干剪成适合的小块（但也不能太小，太小会吃不出蔓越莓的味道）和过筛后的低筋面粉依次倒进黄油中，取一个干净的刮刀按一个方向搅拌原料，搅拌到面粉至没有干粉即可；将搅拌好的面团用手搓成粗条，放进冰箱内冷藏，到面变硬就可以取出，切成合适的宽度（建议宽度：0.5cm）放进用170度预热过的烤箱里，烤15分钟左右至饼干微微上色，蔓越莓饼干就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】