【图】蔓越莓曲奇饼干的做法知多少 教你在家自制美味点心

一些小点心的制作除了在外面购买，我们是完全可以选择自己在家制作的。只是看你愿不愿意花时间去看看食谱了。一步一步按着步骤来，出错的几率总是很小的。那我们怎么在家制作一份美味的蔓越莓曲奇饼干呢？想要有好的东西出来，就要做出好的准备。首先就是材料的选取了。点心类的制作不可不依赖面粉，所以我们最先选择的就是面粉。

有人会问面粉到底是选择中筋面粉还是低筋面粉？其实这两种都是可以做出蔓越莓饼干的，只不过中筋面粉做出来的会缺少一些酥脆感，面饼在烤制的过程中容易塌陷不成型。所以还是选用低筋面粉比较好。面粉的用量根据你要做的饼干量来决定。面粉选好后，还有一个重要的东西就是黄油了。没什么特别的要求，就从超市直接购买成品就可以了。

之后我们准备鸡蛋，用量同样根据面粉的用量来选择。糖粉也是不可或缺的，缺少了甜味，点心都失去了意义。蔓越莓干的话就更没有什么特殊要求了，直接购买就可以。首先我们将黄油于室温下融化，不需要融化成汁水状，用手捏感觉到变软就行，之后加入糖粉用打蛋器打匀，再加入鸡蛋。注意这里的鸡蛋是打好的蛋液。蔓越莓切成小丁状加入打发的黄油和蛋液之中，再筛入面粉拌匀就可以了。这时候取保鲜膜，将搅好的面团裹成长条状，放入冰箱冻硬后拿出切成薄片，摆盘放入烤箱，十分钟后取出，我们就能看到香喷喷的蔓越莓饼干啦。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】