【图】蔓越莓曲奇饼干的做法 几步就能教你轻松学会

蔓越莓曲奇饼干中的蔓越莓因其花朵像鹤的嘴巴和头而得名，主要生长于北半球的阴凉地带。花朵呈深粉红色，果实呈深红色，可作为水果食用，也可做成果酱、果汁和各种糕点。蔓越莓是一种对人体大有裨益的保健水果。它含有抗氧化剂，可以调节血压、血脂，还可以预防女性常见的泌尿系统疾病，抑制有害细菌的增长，提高人体免疫力。

这款饼干在所有烘焙类的糕点中相对来说算是比较简单的一种，不需要花太多时间即可制作。需要准备的食材有低筋面粉200克，黄油100克，蔓越莓干50克，糖粉60克，鸡蛋一个。首先将黄油切成小块，室温放置到稍微软化，搅拌。用筛子将糖粉和低筋面粉混合过筛到刚刚搅拌好的黄油中。加入一个鸡蛋，再依据个人口味加入适量的蔓越莓干，将其全部混合均匀，搅拌，揉捏。

蔓越莓干尽量切碎一点，这样能使蔓越莓干分布更加均匀。待揉成光滑的面团以后，立即用保鲜膜包好，保持水分，并放进饼干模型中定型，也可以直接用手将其擀成长条状。然后放进冰箱冷藏一小时左右，等面团稍微变硬后取出，切成均匀的片状。在烤盘中整齐地排列好饼干，尽量在烤盘上铺上一层油纸以免粘盘。将烤箱预热，调至165度，放进中层烘烤约20分钟即可。烤好的饼干可以直接食用，也可以放凉后找一个阴凉干燥的地方密封保存，以备不时之需。清晨，为自己制作一份美味的饼干，再配上一杯自己喜欢的饮料或是一本喜爱的书籍，是不是感觉很惬意、美妙呢？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】