【图】教你各类家常水煎包的做法 数种方法打造美食达人

传统家常做法较为简单，需要先将面粉与酵母混合并加入少量的温水，静置一旁等面粉发酵。再往提前准备的猪肉馅里加入老抽和料酒腌制半个小时。将粉条，白菜放入锅中用开水煮软。最后将肉馅，煮好的白菜粉条加盐，鸡精搅拌均匀。包好包子后将包子平放在锅中，锅里要倒入少量的油。等一两分钟后再将少量的面粉水倒入，盖上锅盖直到锅里的水烧干。出锅装盘就可以食用。

水煎包根据自己的口味可以往里面加入少量的糖分，这样会使包子更加香甜。先将面粉，干酵母，糖与温水混合，用手揉成面团，用保鲜膜裹住放置一边半小时。接下来制作包子馅。先把白菜用刀切碎，越碎越好。切好之后加入肉馅不停搅拌。然后将面团揉好切成小块，将肉馅包住制成包子。将包子放入平底锅中，锅内放入少量的油。等油干了再向锅中倒入少量的清水，盖上锅盖等水分蒸干就可以出锅食用了。

水煎包的肉馅可以用任何肉料，并不单单局限于猪肉。用来制作包子皮的面团揉的时间越长越好，力度越大越好。这样会使酵母与空气充分接触，面质会变得松软，光滑。包子皮太老太嫩都会影响包子的口感。煎炸水煎包用的锅要尽量选择薄底的平底锅，这样水煎包受热均匀，不会出现个别焦黑的现象。同时在锅里倒入适量的油，会让水煎包呈现充满食欲的金黄色。水煎包是到处可见的民间小吃，其价格低廉，口感甚佳，制作不受天气影响，是一直畅销的风味小吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】