【图】广东点心的做法大全 引领走向全世界

每个人都喜欢吃点心，但如果想吃到一款好的点心的话，想必制作点心的人肯定是花费了不少心血，出来的效果才会令大众接受，不仅要用到新鲜食材，基本功也要扎实，出来的成品味道好，还要样子能吸引到人，这样消费者才会去品尝，真正要做到色香味俱全，广东点心为什么会受全世界的人喜爱呢，因为它能素能荤，不仅吃起来方便，味道更是好的没话说，做主食可以，用来当早点也行，任君搭配。

还有一种点心就是开心馒头，中看还好吃，面粉里加入酵面、白糖、少许的温水搅拌成糊状，揉均匀成面团，面团要和得刚好，不能太软，然后放比较暧的地方发酵,碱面要用少许温水弄开，面发好后加进碱水揉均匀，盖保鲜膜静置10分钟，把面团搓成长条形奖，一节一节切成一个个小馒头，面朝上摆在蒸笼布上,然后直接将面剂的断面向上放在铺上湿蒸布的笼内，摆好后用大火蒸到馒头开花，蒸20分钟后，上面撒些切碎的坚果或葱花点缀就完成了。

压轴的要数是虾饺了，做法不易，是最多人喜欢吃的点心之一，虾仁处理好，压成泥,加少许肥肉，马蹄出水后切成小粒,把虾仁、肉泥、马蹄放在碗里，加少许料酒，加适量盐和姜汁，加少许白糖,胡椒粉和鸡汁,顺同一方向搅拌均匀成馅料,用粘米粉和糯米粉混合按2：1的比例加入70度的热水，一边搅一边加水，直到糊状加入少许油和盐揉成粉团搁置5分钟，胡萝卜切片，垫底最好的面要是热乎的开始，取10克左右的粉团，撮圆，用力压一下,转的时候要用力均匀。一个面皮就好了,再用刮板铲起，放上适量的馅料，做法就像包饺子一样，把包好的虾饺放在胡萝卜片上，待锅里水开后，放上蒸笼蒸6分钟就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】