【图】点心的做法大全介绍 几招教你制作出外酥里嫩的佳肴

2017/10/13 15:34:38 作者:YUl2-liy… 来源:yxlady
点心是糕点这类的食物,相传说是东晋将军为了犒劳前线作战的士兵,送糕饼来慰问将士,以表示自己的心意,由此得来点心的名称。下面就由小编为大家详解两款点心的做法食谱。

金丝香蕉球。

这款甜品深受广大吃货朋友的欢迎,吃起来香甜脆口。而且这款甜食的食材非常简单,外酥里嫩还带有淡淡的香蕉味。

1、准备的食材有香蕉、土豆、沙拉酱。

2、把土豆用刀削去外表皮,洗净后放在砧板之上,用刀切成薄片状,再切成细丝状。把切好的土豆丝浸泡在清水之中,以洗去土豆中的淀粉,再捞出控干多余的水分。

3、将新鲜的香蕉剥去外皮,用刀切成长短适当的段状,放在一边待用。

4、在一个大碗之中逐一加入些许的面粉、生粉、泡打粉,将蛋黄倒入其中,加入适当的清水用搅蛋器进行均匀地搅拌。

5、将适量的食用油倒入锅中,油温烧热到七八成时。便可关火,往油锅中下入切好的土豆丝,锅中不能倒入太多的油,不然土豆丝可能会冒出锅。土豆丝炸至水分收干后,便可捞出控干多余的油分。把土豆丝放在专用的厨房用纸,以便更好地沥干上面的油分。

6、将香蕉段放入面糊之中,使香蕉均匀地裹上一层面糊。再将其逐一夹入油锅之中,炸至表面金黄后,便可捞出待用。油温再次升高后,把香蕉球再次放入锅中复炸一遍,再捞出沥干油分。

7、在一个碗中倒入些许的沙拉酱,用勺子进行均匀地搅拌,以便让香蕉球更好地裹上沙拉酱。把炸好的香蕉球放在沙拉酱之中,使其均匀地裹上一层沙拉酱。再把它放入炸好的土豆丝之中,使其表面裹上土豆丝,便可装盘食用了。土豆一定要切得很细,这样做出来的香蕉球会更加脆口。

核桃酥。

这是一款非常好吃的酥饼,做法步骤简单,即使你是厨艺新手也可以轻松掌握。现在的小孩子都喜欢吃饼干之类的东西,但是市面上卖的饼干都添加了很多的添加剂,吃多了反而不利于孩子的健康。所以家里有孩子的朋友,不妨在家动手制作这款酥饼。

1、准备的食材有面粉、泡打粉、臭粉、黄油、猪油、白糖、核桃。

2、先将面粉、泡打粉、臭粉、小苏打、盐事先用筛子过滤一遍,这样做出来的核桃酥会更加细腻可口。把粉类放在案板之上,筑成一个中间低四周高的坑。往中间加入些许的黄油、猪油、白糖,用手进行揉搓,一定要揉搓到白糖和黄叶完全融化为止。

3、这时候再往里加入些搅拌好的鸡蛋液进行揉搓,再放入些许的清水进行揉均。揉成表面光滑且不粘手的面团为止,就可以放在一边饧半个分钟,使面团充分软化。

4、把饧好的面团揉成长条状,再用刀切成大小适当的面剂子。先将面剂子揉成球状,再用擀面棍揉成饼状,把它逐一摆在烤盘上。在面饼的中间轻轻地按压一个小坑,在上面刷上一层蛋液,把核桃仁按入其中。

5、把烤箱事先预热,把核桃核放入烤箱之中,烤制二十多分钟便可出锅食用。

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