【图】红烧肉怎么做好吃又营养 知烹饪技巧做不寻常的美味

红烧肉适合大众食用，香糯可口的红烧肉不仅味道鲜美更含有丰富的营养价值。红烧肉是餐桌上十分常见的一种美食，许多人对此十分喜爱，但对于红烧肉怎么做才好吃这个问题并不是特别的清楚。

红烧肉到底要怎么做才能够更香糯可口美味呢？在做红烧肉的时候一定要掌握以下几点。做红烧肉所要选用的肉是猪五花肉，猪肉虽然含有非常高的脂肪，但用来做红烧肉时却是十分的可口。其次在做红烧肉的时候一定要用砂锅，虽然用普通的炒菜锅也能够烹饪出可口的红烧肉，但用砂锅烹饪这道菜对提升整道菜的口感。用砂锅烹饪煮的红烧肉入口即化，十分的松软香糯。在烹饪红烧肉的时候可以根据自己的喜好添加蔬菜。添加蔬菜不仅我会在口感上会发生一些略微的改变，更会使使用者的食欲提升。比如说添加胡萝卜，胡萝卜与五花肉的搭配堪称绝配，这一道菜既含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有丰富的维生素以及其它营养成分。

每个地方都会有红烧肉，而每个地方的红烧肉的做法都不同，有许多人习惯性地用老抽来为红烧肉上色，而有许多人则喜欢用辣椒酱、或者炒白砂糖的方式来给红烧肉上色。做美味可口的红烧肉不急要选取上等的食材，在烹饪的时候也得特别注意它的烹饪技巧，比如说在烹饪之前首先将买回来的肉给泡入水中。将肉泡入水中其一是为了去除肉腥味、其二是为了去除部分血水。在做红烧肉的时候，有将切好的肉块放入开水当中焯烫，焯烫的目的是为了去除多余的血水和浮沫。在烹饪时最关键的步骤就是佐料的准备，在准备佐料的时候，一定要准备全面。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】