【图】发糕的做法 在家也能吃到软糯点心

发糕是中国的传统美食，由来已久，且发糕是不分南北方的食物，几乎所有地区的人都爱吃发糕。发糕之所以广受欢迎的原因在于它美味的口感，咬一口发糕满满的软糯香甜，十分可口。那么这样好吃的发糕做法是怎样的呢？

下面就来看看玉米红枣发糕是怎样制作而成的。首先，黄油应事先打发，将鸡蛋打碎用分蛋器分离出蛋清和蛋黄，蛋清加入糖粉打发到发白的状态，将蛋黄和黄油搅拌均匀放入准备好的玉米粉和面粉，注意玉米粉和面粉是一比一的比例，混合好后慢慢搅拌，再加入打发好的蛋清搅散。把红枣切成小的颗粒放入盆中，放入适量的泡打粉。泡打粉能使发糕更松软可口，所有原料都加入后用电动打蛋器充分搅拌均匀至糊状，想要发糕更香甜可以适当加入酸奶。

将混合好的面糊倒入事先准备好的模具中，注意模具四周要抹上一层色拉油。然后静静放置30分钟醒发一下后放入烤箱里面，烤箱温度调至180度烤制16分钟，烤制的时间要根据烤箱来定，不是每个烤箱都能在这个时间完全烤好。要时刻注意烤箱中的发糕状态，避免因温度过高时间过长而将发糕烤糊掉。烤制5分钟左右时烤箱里会散发出发糕的香甜气味，这时候的心情是最激动焦急的，马上就能吃到自己亲手做的发糕了。完全做好的发糕是一个整体，可用小刀将发糕切成自己喜欢的形状。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】