【图】多种发糕的做法 尝试营养新早餐

2017/3/24 16:32:21 作者:YUl2-jia… 来源:yxlady
生活节奏的加快,很多上班族都没时间为自己和家人准备一份有营养的早餐。但其实,有时候只需要稍花一点心思,就能准备出简单又美味的早餐,而发糕就是个相当不错的选择。

一、玉米发糕

材料:玉米粉、面粉、纯牛奶、细砂糖、酵母、葡萄干

步骤:

1、牛奶微波炉中微温,再加入酵母,放置3分钟左右,搅拌均匀;

2、将溶有酵母的牛奶加入玉米面中,混合均匀;

3、面粉中加入砂糖、玉米粉液,开始和面,揉成软软的面团;

4、把模具放入蒸笼,方的、圆的,看你喜欢,再垫一层湿润纱布,将揉好面团放入模具中,把蒸笼放到温暖的地方,让面团发酵长个;

5、当面团发酵至两倍大时,在表面撒上一些泡好的葡萄干,和面时一起和进面团里也可以;

6、蒸锅中水烧开后,放上放有面团的蒸笼,用大火蒸30分钟左右即可,中间不要掀开锅盖。

二、小米发糕

材料:小米粉、面粉、酵母、黑芝麻、白芝麻

步骤:

1、温水稀释酵母粉,倒入面粉中,再加入小米粉和成面团;

2、将面团放到温暖的地方进行发酵;

3、将面团揉出发酵出气泡,放入蒸锅中;

4、再在面团上撒上黑白芝麻,放置10分钟左右,开大火蒸20分钟左右即可。

三、南瓜发糕

材料:南瓜、面粉、酵母、白砂糖、枸杞子

步骤:

1、小段南瓜去皮切块,放入蒸锅中蒸熟;

2、蒸好的南瓜中趁热放入白糖,用勺子压成南瓜泥;

3、南瓜泥稍微晾凉后,加入面粉和酵母搅拌均匀,蒸好的南瓜水份比较多,一定不要再加水,否则面会越加越多;

4、模具中刷上薄油,倒入面糊,再盖上湿布,保温发酵1小时左右,大概长到两倍大就可以了,然后放入蒸锅中;

5、枸杞子用清水浸泡,清洗干净,也可以用葡萄干,撒在面糊上,或者随意摆成各种花型,上锅大火蒸30min;

6、关火后焖三分钟后再开盖,晾凉后倒扣脱模即可。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】