【图】多种发糕的做法 尝试营养新早餐

一、玉米发糕

材料：玉米粉、面粉、纯牛奶、细砂糖、酵母、葡萄干

步骤：

1、牛奶微波炉中微温，再加入酵母，放置3分钟左右，搅拌均匀；

2、将溶有酵母的牛奶加入玉米面中，混合均匀；

3、面粉中加入砂糖、玉米粉液，开始和面，揉成软软的面团；

4、把模具放入蒸笼，方的、圆的，看你喜欢，再垫一层湿润纱布，将揉好面团放入模具中，把蒸笼放到温暖的地方，让面团发酵长个；

5、当面团发酵至两倍大时，在表面撒上一些泡好的葡萄干，和面时一起和进面团里也可以；

6、蒸锅中水烧开后，放上放有面团的蒸笼，用大火蒸30分钟左右即可，中间不要掀开锅盖。

二、小米发糕

材料：小米粉、面粉、酵母、黑芝麻、白芝麻

步骤：

1、温水稀释酵母粉，倒入面粉中，再加入小米粉和成面团；

2、将面团放到温暖的地方进行发酵；

3、将面团揉出发酵出气泡，放入蒸锅中；

4、再在面团上撒上黑白芝麻，放置10分钟左右，开大火蒸20分钟左右即可。

三、南瓜发糕

材料：南瓜、面粉、酵母、白砂糖、枸杞子

步骤：

1、小段南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟；

2、蒸好的南瓜中趁热放入白糖，用勺子压成南瓜泥；

3、南瓜泥稍微晾凉后，加入面粉和酵母搅拌均匀，蒸好的南瓜水份比较多，一定不要再加水，否则面会越加越多；

4、模具中刷上薄油，倒入面糊，再盖上湿布，保温发酵1小时左右,大概长到两倍大就可以了，然后放入蒸锅中；

5、枸杞子用清水浸泡，清洗干净，也可以用葡萄干，撒在面糊上，或者随意摆成各种花型，上锅大火蒸30min；

6、关火后焖三分钟后再开盖，晾凉后倒扣脱模即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】