【图】教你开胃菜前菜做法技巧 轻松做出美味饭菜

下面我们就向来说一道最家常的开胃菜，那就是凉拌黄瓜。首先拿出在冷藏室内的黄瓜洗净，切块儿备用。在一个碗中放入适量的盐适量的白糖以及适量的味达美，搅拌均匀。直到盐和糖溶解。把锅烧热，倒入适量的食用油，把切成块的辣椒放入里面炸出香味即可。把这三种材料拌在一起就可以做成美味的凉拌黄瓜啦。

拌茄子因为其制作方法简单且美味也受到大家的欢迎。把适量的茄子放入锅中煮，直到筷子能轻易插透，这样茄子就是煮熟了。把煮熟的茄子取出用手撕成适口的小条备用。在茄子里加入适量的蒜末、葱末、耗油、姜末、及盐搅拌均匀即可。最后在茄子上撒上切好的香菜，淋上红油。这里要注意茄子一定要晾凉后才可加入材料搅拌，还有茄子一定要用手撕不要用刀切。

上面我们介绍了拌茄子和凉拌黄瓜，这两种家常的开胃菜的制作方法。下面我们来介绍一下其他开胃菜的制作方法。有很多人都喜欢吃泡椒金针菇，但是自己做出来的总是感觉味道不对。想要做出正宗的泡椒金针菇是有一定的技巧的。泡椒我们可以到超市去购买成瓶的的现成品。把金针菇煮熟放到冷藏室等金针姑凉透后取出。把金针菇先摆盘，取适量的泡椒铺在金针菇上。再把烧热的食用油浇在泡椒上。在碗里放入适量的白糖、盐、大量的食醋以及少量的味达美搅拌均匀，浇在金针菇上即可。开胃菜的做法都十分简单，只要掌握了技巧就能轻易做出好吃的开胃菜。开胃菜一般是爽口少油的，所以在制作的时候应该注意少放油，选用橄榄油会更加健康美味。学习了这么多，有时间就为家人做一道爽口的开胃菜吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】