【图】大米发糕 男人吃了沉默女人吃了流泪

发糕是小编小时候的记忆。记得小时候过年回老家，奶奶在大年三十白天，会在妈妈、姑姑的协助下，将米粉合着面粉以及其他的材料自行加工制作，用模具将发糕定型，再放入蒸笼里蒸煮，小半个小时后，香喷喷的，颜色洁白的成品发糕就制作好啦，刚刚出锅的发糕十分的松软、香甜、可口。入口则满口生香，真是一道甜美的食物，也暗示着一家人和和满满。

发糕的形状可以多种多样，味道多以甜为主。如果在原料中加入的是白糖，那么发糕蒸出来的就是皎洁的白色。如果是在原料中加入的是黄糖或者是红糖，则发糕的颜色就是黄色或浅棕色，颜色还是很漂亮的。一般比较简单的做法，就是在发糕表面撒上一些芝麻；小编自己比较喜欢吃干葡萄和红枣，这样也可以在表面撒上二者的干果肉，吃到嘴里真是一本满足。

发糕在南方的风俗里还有一层意思，就是“发财高升”。因此，逢年过节，家家户户制作发糕，不仅是作为一样糕点，还有一层祝愿的含义，那就是祝愿家人来年事业顺利，发财高升。发糕还是过年招待亲戚朋友的必备糕点，既是作为礼品，也是作为祝福，双方都讨喜。发糕也可以拿来送礼，送给外乡来此地做生意的人。如今，发糕已经脱离的原来传统的做法，越来越多的大米发糕品种被开发出来，也越来越好吃了！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】