【图】大米发糕好看又好吃 精细步骤做精细美食

大米发糕的主要材料有大米和面粉，另外还需要准备黄油、椰子粉、白糖、酵母粉，还有既能装饰又能提味的椰枣。这些材料在超市都可以一站采购齐全，很是方便准备。下面就来看看主要操作步骤吧。

1、精选大米洗干净，温水泡上4个小时左右；

2、泡好的大米捞出沥干水分，用厨房纸吸干水分，没有的话，可以用吹风机稍微吹干，记住风力不能太大哦，否则大米都吹跑了；

3、然后把大米放在料理机里打成细粉状；

4、打好的米粉要再过一遍筛子，这样出来的米粉就会比较细了；

5、筛好的米粉里加入面粉，再倒入一小袋的椰子粉，混合均匀；

6、再加入一小勺白砂糖，以及适量的酵母粉，然后放上温水化开的黄油；

7、再慢慢绕圈加入温开水，边加边慢慢搅拌均匀；

8、最后会搅拌成为很粘稠的面糊状；

9、在准备好的模具里抹薄薄一层油，底部铺上切好的椰枣；

10、再将搅好的面糊倒入模具中，表面稍微刮平，放在较为温暖的地方发酵，面糊不能倒满模具，否则发酵完会溢出来的；

11、等到面糊发到两倍大的时候，将模具放入蒸笼里，大火蒸25分钟左右；

12、蒸的过程中最好不要掀开盖子，蒸发糕的水要放够，以免烧干，发糕出炉以后晾凉，倒扣脱模即可。

除了大米发糕，其他还有小米发糕、黑米发糕等等，做法都大同小异，是比较健康的早餐选择。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】