【图】牛排酱汁的做法知多少 教你在家做出美味牛排

牛排算是一种比较高档的一种西餐了，一般家庭是很难说到餐厅去点上一份牛排，用着不熟悉的刀叉去进行食用的，中国人还是比较喜欢筷子。一般吃牛排这种事多见于情侣之间，不时的寻找一些小浪漫，有时候也是增进感情的一种表现。如果你突然想要在家为自己的伴侣准备上一份烛光晚餐，我们该如何去准备一份好看又好吃的牛排呢？

其实牛排的煎制并不是很难，只要我们选择合适的牛肉，掌握好自己想要的成熟度就可以了，对于我们来说，一般都是十成熟，所以只要不煎的太老，把它煎糊掉就可以。我们主题要处理的是酱汁。有的人或许会选择原味的牛排，也就是说不需要酱汁的，其还那样也是可以的，只是一般情况下，我们都会利用酱汁来提味，增进它的口感。酱汁的利用会很好地帮我们展现出一个牛排的风味。

传统的酱汁就是用牛骨头熬制的浓汤，一直把它熬到浓稠的状态就可以了。如果想要做出高大上一点的，我们就可以把牛骨先置于烤箱中去烤制，隔一定时间翻转一词，那样熬出来的牛骨汤会更加的香醇。还有一种酱汁比较大众化，就是黑胡椒汁，这款酱汁需要借助鸡尾酒，白兰地也可以。我们把黑胡椒磨碎加入白兰地，还有一种迷迭香用小锅小火慢慢熬制，最后浇在牛排上，真的是很香呢。酱汁的种类比较多，可以根据自己的想法来进行创作。用红酒挑一款深红色的酱汁，从色彩上看，是不是很诱人呢？自己可以在家里动手尝试。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】