【图】开胃菜做法大全 定时换换口味吧

【开胃菜一：白菜蛰头】将蛰头浸泡在冷水中，将其中的细沙一定要清洗干净，反复清洗，卫生很重要。30分钟后，将蛰头切成细丝，再次泡入冷水中，将蛰头的咸味变淡。下面准备白菜丝。取白彩邦的部位，稍微带一点叶子即可。将白菜切丝，搅拌均匀放置10分钟左右。将切好的蛰头丝倒入白菜中撒入食盐，倒入白醋和料酒，将其搅拌均匀。再放入香油、麻油、芥末油调味，搅拌均匀。最后成盘即可，白菜蛰头就做好了。

【开胃菜二：凉拌卷心菜丝】将卷心菜叶洗干净，将水控干。从卷心菜中间菜邦部分切开，并将卷心菜切成细丝，放入碗中备用。红萝卜用叉子叉成细丝，放入碗中备用。小葱纵向切丝，根据自己的口味决定葱丝的多少，放入碗中。在碗中加入少许的糖、食盐、香醋、味精，喜欢吃辣椒的家庭可以放少许辣椒，搅拌均匀。腌制五分钟左右，会更加的入味哦。

【开胃菜三：泡椒凤爪】将凤爪、小葱、大红椒、蒜、姜洗净备用，小葱切段备用将袋装的泡椒倒入碗中备用。黑木耳用开水泡开，泡木耳的途中来将凤爪焯一下吧。锅中倒入冷水，放入凤爪、葱叶、八角、花椒、大料、姜、蒜，将凤爪煮熟即可。凤爪煮好后，将所有的材料加入锅中，浸泡两个小时就可以了。如果想吃更加入味的，可以多泡一会儿。简简单单的家常开胃小菜，虽然并不是什么大餐，但是是很好的开胃菜哦。开胃菜还有很多很多，小编今天就先介绍到这里了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】