【图】曲奇饼干配方 学会这几招保你一次成功

想要做出好吃的曲奇饼很讲技巧和用料的精准度，选择好的材料才能保证曲奇饼的出品。而且现在的食品安全真的令人担忧，渐渐地大家都会想着尝试自己做着试试，没准成功了呢。事不宜迟，我们马上开始吧。首先需要准备好以下材料：纯牛奶40g、细砂糖80g、无盐奶油160g、低筋面粉200g、盐2g、杏仁粉40g（要注意的是，做曲奇饼最讲究的就是用料精准，多了或者少了味道口感都会有变化，所以不要偷懒想要找其他材料替代）。

准备好材料我们就可以开始制作了。第一步：将纯牛奶和细砂糖加热至糖融化后关火冷却备用。第二步：将黄油打发直至颜色变白后加入第一步准备好的牛奶和糖的混合物。然后接着打发直到混合物有光泽亮度。第三步：将打发的黄油加入事先过筛好的低筋面粉里，再加入杏仁粉、盐之后搅拌均匀。

第四步：将搅拌好的面粉装入裱花袋里面，选择自己喜欢的裱花嘴，挤出面糊的时候要讲究技巧，不能拖拉犹豫，否则挤出来的形状就没这么好看了。第五步：事先将烤箱用150℃预热，预热之后将曲奇饼放入烤箱中层，用150℃烤大约30分钟后即可出炉。（具体情况要根据烤箱来制定时间）刚刚烤好的曲奇饼是松软的而且容易散烂，所以烤好之后先等它自然冷却后才可以吃，这时候就变得酥脆好吃了。将曲奇饼储存到密封罐里面大约可以放10天左右，不过还是建议尽快食用完毕。大家学会了今天介绍的曲奇饼做法了吗？赶快动手去创造属于你的美味吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】