【图】好吃的煲仔饭的做法大全 色香味俱全

在家常煲仔饭的做法大全中，有很多不同的口味，你可以根据自己的口味来添加不同的食材。所谓煲仔饭，其实就是在米饭上放入各种不同的食材一起煲制，简单易做口感好，在中国是十分流行，形成了一个比较庞大的连锁店面，很多地方都有煲仔饭。价格不贵，口感鲜美，成为很多人平时吃饭的首选之处。而我们今天要说的就是关于煲仔饭的家常做法。

首先，想要做好煲仔饭一定要选好米，一般选用口感精细的米，将米洗干净之后，拿出一个小的砂锅，先在砂锅里涂抹一层食用油，将米倒入后再添入水，清水的高度只要比米高出一半即可。然后盖上盖子，大火烧。其实没有砂锅的使用电饭煲代替效果是一样的。这个时候千万不要等米煮熟，等到半熟时，水开始收汁时即可打开盖子将事先准备好的食材放入，会使米和菜更好的融合。

由于锅壁刷上了一层食用油，所以煲仔饭的底部米饭会煮成香脆的锅巴。而煲仔饭上的食材是自己搭配的。一般来说，都要荤素搭配才更加营养。肉食很难熟所以很多家庭会选择先将荤菜煮熟。例如鸡腿煲仔饭，事先把鸡腿在高压锅里放入大料煮熟，在放入砂锅，同时放入青菜、胡萝卜丝、土豆丝等，再放入食盐、鸡精、白糖、香油、葱末，用勺子稍微的搅拌均匀，即可盖上盖子等待熟透。而腊肠煲仔饭也是十分好吃的，做法要简单。直接把腊肠切成斜片，和蔬菜一起放在米饭上蒸即可，还有一股浓浓的腊肠味道。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】