【图】了解香椿炒鸡蛋的方法 自己在家轻松做

香椿其实是一种具有食疗作用的食物，生长在长江南北的地区，香椿芽营养丰富，对风寒、风湿等病痛都有些防御作用，而且香椿树本身也具有观赏价值，是园林绿化的重要树种。香椿炒鸡蛋是劳动人民通过自己的智慧研究出来的一种美食，味道鲜美、营养丰富，是百姓的家常菜。那接下来我们就来给大家介绍一下香椿炒鸡蛋的做法，学会之后就可以自己在家动手做给家人和朋友吃了。

其实香椿炒鸡蛋的做法很简单所用到的食材也不多，主要有香椿、鸡蛋、辣椒、食用油和盐，在开始之前先把食材准备好，这样做的时候就不至于太手忙脚乱了。先要把香椿清洗干净沥干水备用，再把准备好的辣椒切成细小的丁状。接着把清洗好的香椿放到锅里焯水，去除里面对人体有害的亚硝酸盐，接着把香椿捞出沥干水分，用刀把香椿切成和之前的辣椒差不多大小的丁。

然后把鸡蛋打开放到一个稍大的碗里（根据香椿的多少和自己的喜好判断所需鸡蛋的数量），然后把之前切好的辣椒和香椿丁都倒进碗里，再加入适量的盐一起搅拌均匀。在炒锅里加入适量的食用油，加热至六七成热后把搅拌均匀的鸡蛋倒进油锅里翻炒，待把水分炒干之后，菜差不都就该熟了，这时候就可以出锅了，一盘美味又营养的香椿炒鸡蛋就做好了。但所有的东西都有两面性，香椿容易引起痼疾复发，所以有慢性疾病的人尽量少吃，或者就干脆不要吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】