【图】香椿炒鸡蛋做法科普 简单食材打造人间美味

其实很多的蔬菜都是非常有营养价值的，香椿就是一种很有医学价值的蔬菜，里面含有的药用作用也是非常珍贵的，但是由于是一种比较特殊的植物，所以在日常的餐桌上是比较少见的。并且香椿也是一种热量比较低的蔬菜，所以对于减肥的人是非常有利的，适合在减肥的时期食用，能够减少我们的体脂含量。

其实香椿炒鸡蛋这道菜是非常容易做的，只要掌握好诀窍还有火候就能够在家里面制作出一道美味的菜，下面我们一起来看一下怎么制作吧。首先香椿的处理其实是非常讲究的，因为香椿这种蔬菜的生长环境比较复杂，所以需要洗得非常干净才能够下锅，否则在烹饪的时候会有一些沙子还有很大的腥味。同时香椿洗干净之后要用热水浸泡一段时间，否则在炒鸡蛋的时候要花费很长的时间。

香椿处理完成之后，要将鸡蛋打在碗里面，并且加入一定的淀粉还有糖，这样可以调节鸡蛋的味道以及浓稠的程度。鸡蛋一定要用打蛋器多搅拌，这样才能够入味。最后一步是将香椿和鸡蛋一起倒入锅中翻炒，在翻炒的过程中一定要注意火候，因为香椿已经经过热水浸泡了，所以要降低热度，这样才能够和鸡蛋的熟度一起配合起来。最后可以往这道菜中加入自己喜欢的调料，这样可以炮制出独特的属于自己的风味，而且也能够感受不一样的香椿鸡蛋。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】