【图】美味蒸茄子的做法大解析 学习简单的烹饪技巧

有许多蔬菜的外表都是绿色的，而且茄子是蔬菜当中少有的紫色皮的蔬菜，这一种蔬菜虽然在生活当中十分常见，但人们在食用它的时候，往往忽略了它的营养价值。茄子可以用来做红烧茄子，也可以用来做鱼香茄子酱茄子，切好放在蒸架上蒸好可以做蒜泥茄子，无论是何种吃法，都深受大众喜爱。下面小编就为大家讲述蒸茄子的一般做法及技巧吧！

茄子的外皮非常的有营养，有许多人在吃的时候喜欢将皮去掉，其实最健康的吃法是不用去皮的。在市场购买回这种蔬菜的时候，首先将它的蒂给去掉，然后放入清水当中泡十分钟，这样有利于洗净外皮的农药残留物。将茄子洗干净之后从中间切开，最后切成片。放入蒸锅当中，蒸5到8分钟即可。将蒸好的茄子挑入盘中，放上佐料即可。

蒸茄子的方法非常的简单，以上的做法是比较清淡的做法，如果口味较重的人在蒸好茄子之后，可以根据自己的喜好放入油辣子、花椒油、辣椒油等调料，将这些调料搅拌均匀之后即可食用。蒸茄子最美味的吃法就是配稀饭，此外蒸茄子配干饭口感也很好。

有许多美食达人在烹饪的时候会发现茄子会变色，采用以下方法就可以避免。将茄子切好之后放入水中浸泡，在泡的时候放入少许的醋，这样在炒的时候茄子就不易变色。美食爱好者们不妨尝试一下这样的做法，这样所烹饪出来的美食口感既好，卖相也是很不错的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】