【图】蒸茄子的做法介绍 超简单的家常菜式

2017/7/30 11:42:11 作者:W2-liuxu… 来源:yxlady
茄子含有很少的脂肪和糖分,属于低热量的食物,合理的食用还有着减肥的功效,并且富含丰富的维生素,起着保护血管的作用。茄子有着很多种家常做法,其中就有蒸茄子。

蒸茄子是一道健康营养并且做法相对简单的家常菜式,操作起来非常简单。那么,跟着小编一起看看怎么样做出一道健康营养的蒸茄子吧!

第一步:准备食材。主要食材是一条茄子,新鲜瘦肉300克,水果椒两个,辅助食材是蒜头三个,生姜2小块,葱一小颗,油,盐。

第二步:将茄子清洗干净之后,切开每小块条,大约五厘米长。

第三步:准备一口干净无油的锅,放入适量的清水,并且烧开,烧开之后,放入已经准备好的茄子,焯水两分钟后捞起来,用筛子装好,沥干水分,用碟子装好,放置一边待用。

第四步:将生姜和蒜头清洗干净之后,剁成碎末,将葱清洗干净之后,切成小碎段。分别用小碗装好,放置一边待用。

第五步:准备一口烧开清水的锅,烧开清水后放入蒸架,再放入准备好的茄子,用大火蒸十五分钟。

第六步:将瘦肉清洗干净,然后剁成肉泥,并且加入二分之一茶匙的盐,搅拌均匀。

第七步:准备一口干净的锅,放入一茶匙的油,用中火热锅,然后再放入姜末和蒜末,爆香之后,再放入准备好的瘦肉,翻炒三分钟后,即可用盘子装好。

第八步:将蒸好的茄子拿出来,并且放入一茶匙的油,二分一茶匙的盐,然后再在茄子的表面洒入已经准备好的瘦肉,然后在瘦肉的表面再洒下葱段。

蒸茄子的小技巧是茄子皮可以去掉也可以不去掉,去掉就不用焯水,不去掉皮就要焯水,这样可以去掉茄子的特有的涩味。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】